Fiche de révision : Composés organiques oxygénés

Les composés carbonylés

• Les aldéhydes, les cétones et les acides carboxyliques sont des familles de molécules organiques. Ils sont obtenus par oxydation des alcools, alcools primaires pour les aldéhydes et alcools secondaires pour les cétones.
• Dans le cas d’un excès d’alcools primaires, les aldéhydes sont transformés en acides carboxyliques.
• Les aldéhydes et les cétones contiennent un groupement carbonyle situé dans la chaîne carbonée pour les cétones et en bout de chaîne pour les aldéhydes.

Les acides carboxyliques

• Les acides carboxyliques contiennent un groupement carboxyle situé en bout de chaîne.

• Pour nommer ces composés, la numérotation des atomes de carbone de la chaîne principale se fait de telle sorte que le carbone portant le groupe carbonyle ou carboxyle ait le numéro le plus petit possible.
• Ces composés sont identifiables par des tests spécifiques : test à la 2,4-DNPH pour les aldéhydes et les cétones, tests à la liqueur de Fehling ou au réactif de Tollens pour les aldéhydes, tests de pH pour les acides carboxyliques.