Fiche de révision : Extraction des espèces chimiques

Mélanges et extraction

• Un corps pur est constitué d’atomes, d’ions ou de molécules. Un corps pur peut être simple ou composé.
• Un corps pur simple est constitué d'un seul élément chimique.
• Un corps pur composé est quant à lui constitué d’une seule espèce chimique, mais celle-ci peut contenir plusieurs éléments chimiques.
• Techniques d’extraction

Extraire une espèce chimique consiste à l’isoler des autres espèces chimiques avec lesquelles elle est mélangée.
On distingue trois types d’extraction :

• l’extraction solide-liquide, quand l’espèce chimique à extraire est sous forme solide. Elle se présente sous plusieurs formes ;
• L’expression, ou pressage ;
• La filtration sépare les constituants solides des constituants liquides au moyen d’un filtre ;
• L’évaporation permet de se débarrasser de l’eau d’un mélange ;
• La décantation consiste à laisser un mélange au repos. Les espèces chimiques qui le constituent vont se séparer : les plus denses couleront au fond du récipient tandis que les moins denses surnageront.
• l’extraction liquide-liquide, quand l’espèce chimique à extraire est dissoute dans un autre liquide.
• L’extraction par solvant consiste à placer des solides (en général des végétaux) dans un liquide afin que certaines de leurs substances chimiques s’y dissolvent.Il existe plusieurs méthodes d’extraction par solvant :
• la macération ;
• l’infusion ;
• la décoction ;
• l’enfleurage ;
• l’hydrodistillation.

Extraction en laboratoire de chimie

• La filtration

On filtre les mélanges solide-liquide pour séparer les composants solides des composants liquides.

• Pour filtrer un mélange solide-liquide, il faut fixer un entonnoir à une potence et y mettre un papier filtre. On verse le mélange dans le filtre.
• La partie solide est retenue par le filtre tandis que le liquide s’écoule dans l’entonnoir. Sous l’entonnoir, un erlenmeyer recueille le liquide d’écoulement que l’on appelle le filtrat.
• La filtration sous vide est une technique souvent utilisée.
• La décantation : permet une extraction liquide-liquide
• Deux liquides non miscibles peuvent être séparés à l’aide d’une ampoule à décanter.
• On place le mélange dans l’ampoule et on laisse au repos pour que la décantation ait lieu. Le liquide le plus dense va se retrouver au fond.
• Pour extraire une espèce chimique dissoute dans une solution aqueuse (autrement dit dissoute dans de l’eau), on ajoute à la solution un solvant organique, qui doit être non-miscible.
• La phase organique contient le solvant organique où est dissous l’espèce chimique à extraire.
• La phase organique et la phase aqueuse ne sont pas toujours dans le même ordre.
• Hydrodistillation
• Cette méthode permet d’extraire des espèces chimiques.
• Lors de l’hydrodistillation, on fait chauffer le végétal dans de l’eau. Les espèces chimiques passent à l’état gazeux et sont entrainées par la vapeur d’eau. Celle-ci est ensuite dirigée dans un réfrigérant où elle se condense. On obtient alors un mélange de deux liquides non miscibles nommé hydrodistillat.
• L’hydrodistillat est aussi formé d’une phase aqueuse et d’une phase organique contenant l’huile essentielle du végétal. Les deux phases sont alors séparées dans une ampoule à décanter, et seule la phase organique est conservée.