Définition
Baratte
Le barattage consiste à battre la crème du lait pour séparer les particules de matière grasse du lactosérum ou « petit lait » ; on produit ainsi du beurre. La baratte est l’instrument employé à cette fin.
Ce contenu est réservé à nos inscrits. Il reste 50% à lire.
Inscrivez-vous gratuitement pour lire la suite
Inscrivez-vous pour lire la suite et accéder à nos vidéos, quiz, exercices, méthodes… Tout ce qu’il faut pour augmenter sa moyenne. 😉
Déjà un compte ? Je me connecte